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Autorenbildoremousavi

Quinoa Pfannkuchen


Zutaten:

150 g Quinoa über Nacht eingeweicht

4 EL Mehl

4 EL Haferflocken

ca 200-300 ml Wasser oder Pflanzendrink

2 EL neutrales Öl

Öl zum Ausbacken













Zubereitung:

  • Den Quinoa vom Wasser abgießen und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und einen dickflüssigen Pfannkuchenteig machen.

  • Den Teig für ca 30 Minuten ruhen lassen. Das führt dazu, dass der Teig danach nicht reisst.

  • Aus dem Teig Pfannkuchen backen.

  • Dazu passt Apfelmus, Vanillejoghurt, heiße Himbeeren oder Schokocreme aus Tofu.

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